Dönerin kökenleri, 150 yıl öncesine, Kastamonulu aşçı Hamdi Usta'ya kadar uzanıyor. İlk döner fotoğrafı olduğu kabul edilen 1855 tarihli kare ile bu lezzetli yemeğin hikayesini keşfedin.
Döner, Türk mutfağının en sevilen ve dünyaca ünlü lezzetlerinden biridir. Peki, bu eşsiz lezzetin 150 yıllık bir geçmişi olduğunu ve mucidinin Kastamonulu bir aşçı olduğunu biliyor muydunuz?
Dönerin hikayesi, 1855 yılında James Robertson tarafından çekilen ve ilk döner fotoğrafı olduğu kabul edilen bir kare ile başlıyor. Bu fotoğrafta, Kastamonulu Hamdi Usta'nın dönerini hazırlarken görülüyor. Hamdi Usta, o dönemde Kastamonu'da tanınan bir aşçıydı ve icat ettiği döner sayesinde ünü giderek arttı.
Dönerin dikey olarak pişirilmesi fikri, Hamdi Usta'nın yenilikçi yaklaşımıyla ortaya çıktı. Bu yöntem, etin daha lezzetli ve sulu kalmasını sağlayarak dönerin eşsiz lezzetini oluşturdu. Hamdi Usta'nın icadı, kısa sürede tüm Türkiye'de ve hatta dünyada yaygınlaşarak döneri günümüzdeki popülerliğine ulaştırdı.
Döner, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda pratik ve hızlı bir yemek olmasıyla da öne çıkıyor. Bu özelliği sayesinde günümüzde de sıkça tercih edilen bir Fast food türü olmaya devam ediyor.
Hamdi Usta'nın mirası, günümüzde de birçok döner ustası tarafından yaşatılıyor. Döner, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak gelecek nesillere aktarılmaya devam edecek.
Dönerin mucidi Hamdi Usta'nın hikayesini ve dönerin 150 yıllık geçmişini keşfettik. Döner, sadece bir yemek değil, aynı zamanda Türk kültürünün ve mutfak mirasının önemli bir parçasıdır.