Her yıl 16 Ekim’de kutlanan Dünya Gıda Günü, gıda güvenliği ve gıda israfına dikkat çekmek için önemli bir fırsattır. Dünya Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, dünya genelinde her yıl üretilen gıdanın yaklaşık %30’u israf ediliyor. Bu, her yıl 1,3 milyar tondan fazla gıdanın çöpe atılması anlamına geliyor.
Gıda israfı, çevresel, ekonomik ve sosyal açıdan önemli sorunlara neden oluyor. Çevresel açıdan, gıda israfı, sera gazı emisyonlarının artmasına ve iklim değişikliğinin hızlanmasına katkıda bulunuyor. Ekonomik açıdan, gıda israfı, gıda üretimi için kullanılan kaynakların boşa harcanmasına ve gıda fiyatlarının artmasına neden oluyor. Sosyal açıdan, gıda israfı, açlık ve yetersiz beslenme gibi sorunların artmasına neden oluyor.
Gıda israfının en büyük nedeni, tüketici davranışlarıdır. Evlerde, restoranlarda ve gıda işletmelerinde tüketilmeden çöpe atılan gıda miktarı oldukça yüksektir.
Gıda israfının diğer nedenleri arasında, tarımdaki kayıplar ve lojistikteki sorunlar yer alıyor.
Gıda israfını önlemek için bireysel ve toplumsal olarak atabileceğimiz birçok adım var. İşte bu adımlardan bazıları:
Gıda israfı, küresel bir sorundur ve hepimizin üzerine düşen sorumluluklar vardır. Dünya Gıda Günü, bu sorunun farkındalığımızı artırmak ve çözümler üretmek için önemli bir fırsattır.