Bugün lezzet köşemizde ana yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz Kuru Domates Salatası var! Mutfakta pratik olmayı sevenler ve damak tadına düşkün herkes kuru domates salatasını keyifle hazırlayıp afiyetle tüketebilecek. Kuru domates salatası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir ve kuru domates salatasının faydalarına haberimizden ulaşabilirsiniz.
Kuru Domates Salatası Nasıl Yapılır?
Hazırlama süresi 10 dakika süren ve 4 kişilik Kuru Domates Salatası tarifi malzemeleri şu şekilde:
1 kase kurutulmuş domates
2 dişsarımsak (ezilmiş)
1/4 bağ kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1/2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1/2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nar ekşisi
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru Domates Salatası Hazırlanışı
Sabah kahvaltısında, akşam yemeklerinizin yanında meze olarak tüketebileceğiniz kuru domates salatasını detaylı olarak anlattık.
İşte, Kuru Domates Salatası tarifi…
Kurutulmuş domatesleri bir kaba alın. Üstlerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Domatesleri 5 dakika yumuşamaları için bekletin.
Lezzet verecek sosu için; bir kaseye zeytinyağını ekleyin. Ardından üzerine maydanoz ve pul biberi ilave edin.
Üzerine kekiği, naneyi, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve nar ekşisini ekleyin. Sonrasında iyice karıştırın.
Yumuşayan domatesleri ikiye bölün. Bir kaseye alın. Üzerine ise cevizleri ilave edin.
Hazırlamış olduğunuz sosu üzerine dökün ve karıştırın.
Yaz aylarında tezgahlarda yerini alan domates, sağlık açısından kış için kurutularak saklanır. Evinizde domatesi nasıl kurutabilirsiniz? Doğal ve ekonomik olarak güneşte ayrıca fırında domates kurutma tekniklerini sizinle paylaşıyoruz.
Fırında Domates Nasıl Kurutulur?
İlk adım olarak domatesleri iyice yıkayın. Saplarını atın. Kağıt havlu yardımıyla ıslak olan domateslerinizi kurutun. Domatesleri ıslak bırakmayın. Çünkü kabuklarını yumuşatır ve domatesin kurumamasına neden olur.
Kurulama işleminin ardından domatesleri istediğiniz boyut ve şekillerde dilimleyin. Eğer domateslerin daha hızlı kurumasını istiyorsanız, daha ince doğrayın ve içindeki tohumlu kısımları atın.
Fırın tepsisine ise pişirme kağıdı koyun.
Dilimlenen domatesleri aralıklı bir şekilde dizin. Domateslerin üzerine isteğinize göre karabiber, kekik veya tuz eklemesi yapabilirsiniz. Tuzunun kaya tuzu olmasına dikkat edin.
Önceden ısıtılan fırında, 110 dereceyi ayarlayarak domateslerini 3-3,5 saat kadar pişirin. Domatesler yavaş yavaş sularını salıp kururlar. Bu nedenle fırın ayarınız kesinlikle 110 derecede kalmalıdır.
İlk 1 saatin sonrasında domatesleri ters yüz edin.
Domatesler tamamen kuruduğunda oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra cam kavanozlara yerleştirin.
İsterseniz; kavanozlara sarımsak, zeytinyağı ve kekik ilave edebilirsiniz.
Kavanozların kapaklarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Kavanozlarınız gün ışığı almasın. Serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
Domates Güneşte Nasıl Kurutulur?
Güneşte kurutma işlemini; evlerin balkonunda, bahçesinde veya terasta yapabilirsiniz.�
Domatesleri güzelce yıkayıp saplarını çıkartın. Sonrasında kurulayın.
Domatesleri ince ince dilimleyin.
Doğrudan güneş alan bir yere büyük temiz bez serin. Ardından dilimlenen domatesleri üzerine koyun.
Domatesleri her gün kontrol edin. Ayrıca 2 günde bir ters yüz edin.
Güneşte tamamen kuruyan domatesleri ardından cam kavanozlara koyabilirsiniz.
Yerde kurutmak istemeyenler, ayrıca domateslerine ip geçirerek güneş gören bir yere de asabilir.
Domateslerinizin ne kadar sürede kuruyacağı, boyutlarına göre değişiklik gösterebilir. Tahmini olarak 7-12 gün içinde domateslerinizi kurumuş olarak görebilirsiniz.
Kurutulmuş Domates ile neler yapılır?
Kuru Domatesli Salata tarifini vermiştik. Peki Kuruttuğunuz domateslerle başka hangi yemekleri yapabilirsiniz? Sizin için listeledik.
Kuru Domatesli Salata
Kuru Domatesli Poğaça
Kuru Domatesli Ekmek
Kuru Domatesli Makarna
Kuru Domatesli Pilav
Domates kurusunun vücuda faydaları nelerdir?
Domates kurusu güçlü antioksidan kaynağıdır. Ayrıca içerisinde Likopen bulunur. Özellikle kanserli hücrelere karşı savaşır. Günlük demir ihtiyacının önemli kısmını karşılar. Bunun yanı sıra da güneşte kurutulan domatesler potasyum içerdiği için; yüksek tansiyonu önler. Tansiyonu düşürür. Lif açısından zengindir. Sindirimi kolaylaştırır. Aynı zamanda idrar söktürücü özelliği de bulunur. �
